Статьи
Лучшие винодельни Италии

Лучшие винодельни Италии

Друзья, сегодня мы не будем касаться тем о великолепии винных букетов или разнообразии вкусов, придержим советы о правильности выбора хорошего напитка и просто насладимся впечатляющей архитектурой виноделен Италии. Некоторые из них словно «сошли» с картины художника-сюрреалиста, замысловатые формы других - напоминают музеи современно...

Лучшие винные фестивали

Лучшие винные фестивали

Воздух пропитан пьянящими ароматами вин, в каждом уголке города звучит зажигательная музыка, а хорошее настроение еще долго не дает уснуть. Хотите насладиться такой атмосферой? Отправляйтесь на винный фестиваль. Тем более, что сделать это очень просто – практически все винодельческие регионы мира, а порой даже крупные винные хозяйства, про...

Кахетинская технология приготовления вина

Кахетинская технология

Солнце слепит глаза, в воздухе царит пьянящий аромат вина, а в радушии хочется просто раствориться. Да, это колоритная Грузия. ...

Вино и знаки зодиака

Вино и знаки зодиака

Астрология всегда была предметом жарких споров. Одни считают ее серьезной наукой и двигаются по жизни, основываясь на «рекомендации звезд», другие категорически отвергают такие знания. Но даже скептики не способны устоять перед соблазном проверить правдивость предрешений. Астрологи утверждают, что идеальное вино можно подобрать, воор...

Винные бренд Calvet

Винный бренд Calvet

Calvet - доступная роскошь французского виноделия. Сегодня вина марки Calvet (более 40 видов) можно купить в 100 странах мира, в том числе и в Казахстане. 70% всего выпущенного вина, а это ежегодно 10 млн. бутылок, отправляются на экспорт. Во всем мире вина Calvet ценят за достойное качество и многогранный вкус, сочетающиеся с демократичной цено...

Винные аукционы

Винные аукционы

Винные аукционы или бутылка вина по цене элитного автомобиля. Для «охотников» за антиквариатом аукцион – это отличная возможность приобрести желанный лот (живопись, ювелирные украшения, автомобили), для коллекционеров вина – это возможность купить бутылку или целую коллекцию ...

Сомелье

Сомелье

Виноделие, несмотря на свой почтенный возраст, продолжает неустанно развиваться: сохраняя традиции, совершенствуются технологии, появляются новые рецепты, термины. Все это способствовало появлению новых профессий «при виноделии». Одной из таких является сомелье. ...

Розовое вино

Розовое вино

Розовое вино является идеальным дополнением к любому застолью: будь то пикник в жаркий летний день, романтическое свидание или дружеская беседа. Оно поможет создать непринужденную атмосферу на любом  мероприятии. ...

День Мальбека

День Мальбека

17 апреля во всем «винном» мире чествуют Мальбек. Это ранний сорт винограда, который обладает удивительным фруктовым ароматом, а также большим содержанием танина. Вино отличается насыщенным вкусом, ненавязчивым ароматом и незабываемым послевкусием вишни, слив, шоколада и пряностей. Это самый популярный сорт в Аргентине. ...

красное вино

Красное вино

«Увы, не много дней нам здесь побыть дано, прожить их без любви и без вина – грешно» - Омар Хайям. Красное вино ...

Как отличить хорошее вино

Как отличить хорошее вино?

Полки алкогольной продукции супермаркетов пестрят разнообразием, приводя простого потребителя в легкое смятение. Как отличить хорошее вино? Ничего кроме ...

Кавист

Кавист

Кавист - одна из самых редких «винных» профессий. Не слышали? Давайте знакомится. Кавист Местом работы профессионального кависта зачаст...

История винной пробки

История винной пробки

Винная пробка имеет практически такую же богатую историю, как и напиток, чью герметичность она призвана сохранять... История винной пробки...

Виноград

Виноград

Наслаждаясь бокалом хорошего вина, который одаривает нас своим удивительным вкусом, ароматом и оттенками, иногда невольно задумываешься: как все началось? Где была та отправная точка, с которой виноградная лоза распространилась по всему миру? Вопрос поистине сложный, и однозначного ответа пока получить так и не удалось. ...

Вино Carlo Rossi в Казахстане

Вино Carlo Rossi

Вот уже на протяжении четырех десятилетий вина Carlo Rossi не теряют своей популярности, наращивая армию поклонников по всему миру: вино поставляется более чем в 60 стран, а количество выпущенных бутылок давно «перевалило» за миллиард. В чем секрет у...

Винные критики

Винные критики

Появление винных критиков и оценочного жюри в мире виноделия значительно упростило жизнь простым потребителям (можно смело положиться на оценку независимого эксперта и не тратить время на дегустацию плохого вина), чего не скажешь о производителях. В прямом смысле, критики способны вершить судьбу продаж, а значит и производства вина в целом: уваж...

Винные дегустаторы

Винные дегустаторы

Откройте любой список самых редких профессий и почти в каждом найдете профессию винного дегустатора. Такая тенденция связана не только с отсутствием специальных учебных учреждений, где готовят квалифицированных дегустаторов, но и с высокими требованиями, которые предъявляют такому специалисту. ...

Чилийские вина

Чилийские вина

Местные производители вина называют Чили первым родным домом виноградной лозы в Новом Свете. Как бы помпезно это не звучало, но их слова не лишены смысла, ведь до чилийских земель, виноград безуспешно пытались культивировать в Перу, на Карибах, в Мексике. ...

Как выбрать вино к столу в Казахстане

Как выбрать вино к столу?

Вино давно стало неотъемлемой частью праздничных столов. Практически все значимые события нашей жизни, встречи с родными, дни рождения, победы и поражения отмечаем вином. Но, к сожалению, не всегда удается удачно подобрать напиток к тому или иному мероприятию, и «подружить» его с блюдами на праздничном столе. Решить эту проблему дост...

Отличия вин Старого и Нового света

Отличия вин Старого и Нового света

Если вы являетесь почитателем хорошего вина, читали статьи о виноделии или посещали дегустации, то наверняка слышали такое понятие, как «вина Старого и Нового Света» и о их вкусовых различиях. Но насколько принципиальны эти отличия? Об этом и поговорим....

Вино в кулинарии

Вино в кулинарии

Вино как элемент кулинарного блюда ни для кого не является новинкой. Особую популярность такие рецепты заработали в винодельческих регионах, но и в районах далеких от виноградников вино с успехом применяется в приготовлении самых различных яств. Каких? Узнаете немного позже. ...

Коллекционирование вина

Коллекционирование вина

Хорошее вино — это такой же атрибут роскоши как антиквариат или ювелирные изделия. Любителям этого напитка уже не достаточно только пить, хочется владеть. Если вы относитесь к таким людям и всерьез задумываетесь над организацией собственного погреба, эта статья для вас. ...

дегустация вина

Как научится правильно дегустировать вино?

Если не брать во внимание работу профессиональных дегустаторов и критиков, целью которых является оценка вина, для обывателя дегустация — практический способ отыскать своих винных фаворитов, которые подарят настоящее наслаждение вкусом напитка. Стоит отметить, что критерии, которые каждый из нас предъявляет вину, зачастую очень разнятся, п...

Топ 10 винных фестивалей Европы

Топ 10 винных фестивалей Европы

Ежегодно в Европе проводятся сотни винных фестивалей, посвященных местному (региональному) виноделию. Такие гулянья позволяют не только привлечь туристов, но и продвинуть свою продукцию. Некоторые фестивали проходят достаточно скромно с участием узкого круга людей, другие же объединяют тысячи любителей вина. Мы же подготовили для вас самые интер...

Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением

Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением?

Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением? Если среди всего разнообразия спиртных напитков вы предпочитаете наслаждаться бокалом хорошего вина, то, наверняка, уже задавались вопросом о правильной температуре подачи. И о том, как, вооружившись только «температурным режимом», можно раск...

сорта винограда

Сорта винограда

Для описания всех сортов винограда, количество которых насчитывает около 14 тысяч, понадобилась бы целая книга. Но мы рассмотрим только самые популярные, те, без которых современное виноделие обеднело бы, а вкус привычного вина изменился бы до неузнаваемости. Ведь именно эти хрупкие ягоды и задают «характер» будущего напитка. ...

Винная бочка в Казахстане

Винная бочка

Винная бочка «Бочка делает вино» - эта старая поговорка является отражением одного из главных процессов в виноделии.  Вызревая в бочке, вино обогащается бесчисленным количеством ароматических и вкусовых элементов, благодаря которым кардинально меняется вкус и цвет полученного напитка. Спец...

как правильно хранить вино

Как правильно хранить вино?

Как правильно хранить вино? Вино — достаточно деликатный напиток, оно может храниться десятилетиями в закупоренных емкостях, улучшая свои вкусовые качества, но при этом испортится за считанные дни в открытом сосуде. Если вы придерживаетесь культуры употребления этого напитка (1-2 бокала в день) или и...

Элитный алкоголь в Казахстане

Элитный алкоголь в Казахстане

На рынке алкоголя Казахстана за последние несколько лет происходят разительные изменения: наши соотечественники все чаще предпочитают элитный алкоголь с богатой историей и уникальными традициями. Процесс употребления алкоголя превращается в особый ритуал, где главная цель - не опьянение, а наслаждение вкусом и знакомство с культурой других стран...

Французское вино в Казахстане

Французские вина в Казахстане

Ни отсутствие пальмы первенства в категории «зарождение виноделия», ни запреты на винное производство не помешали французским винам занять место среди элиты. И не просто «занять», а возглавить элитный дивизион винного мира. Именно французские вина на протяжении многих десятилетий считаются совершенством и образцом для под...

Элитные вина в Казахстане

Элитные вина в Казахстане

Элитное вино - гармоничный ансамбль пьянящего аромата, благородного цвета и неповторимого вкуса. Такие напитки невозможно отнести просто к «красному или белому». Это особый раздел произведений искусства, где удивительным образом соединились виноград, климат и технологии. Французы говорят, что лоза — мать, почва — оте...

Популярные сорта вин в Казахстане

Популярные сорта вин в Казахстане

История развития виноделия насчитывает не одно тысячелетие, но, несмотря на столь почтенный возраст, ремесло продолжает неустанно развиваться: применяются новые технологии, рецептуры, методы. Благодаря любви человека к вину, а также его стремлению в получении идеального напитка, стали появляться новые сорта вин. ...

Шампанское в Казахстане

Шампанское в Казахстане

Шампанское в Казахстане давно стало синонимом праздников и шумных застольев, без его сопровождения сложно представить встречу Нового Года или празднование дня рождения. Но далеко не каждому почитателю известен тот факт, что шампанское - это только разновидность игристого вина, и не каждое «шипучее» может носить это гордое название....

Итальянские вина в Казахстане

Итальянские вина: история, классификация и лучшие представители виноделия Италии

Что может сравниться с изобилием и разнообразием итальянской кухни? Только итальянское вино. Бесчисленное количество сортов, вкусов и оттенков способно взбудоражить воображение даже опытных дегустаторов. Молодые и выдержанные, красные и белые, сладкие и сухие - каждый найдет итальянские вина по своему вкусу и карману. Сегодня итальянские вина яв...

Грузинские вина

Грузинские вина

«Грузия: колыбель вина». Именно под такой торговой маркой пол столетия назад грузинские вина пришли на европейский рынок. Такое красноречивое название — вовсе не удачный маркетинговый ход, хотя и без него никуда. Грузинские вина имеют такую историю, которая поражает не только сроком «выдержки», но и своими традициям...

вина в Алматы

Вино в Алматы

Алматы богат прекрасными садами и парками, театрами и музеями, старинной историей и жизнерадостными людьми. Жизнь современного города динамична и быстра. Порой хочется оставить бег часов и просто насладится красотами города, общением с близкими и друзьями. Для таких моментов, как нельзя лучше подходит легкий и благородный напиток - вино.&nb...

Красное вино в Казахстане

Красное вино в Казахстане

«Сухая» терминология гласит, что красное вино - это напиток, произведенный из темных сортов винограда по специальной технологии, способствующей переходу антоцианов из кожицы в сусло. Все это верно, но разве так следует говорить о короле вин, коим поистине можно считать красное вино. Бокал с этим благородным напитком хочется подолгу р...

Игристые вина

На сегодняшний день выбор игристых вин достаточно большой. Чтобы не «теряться» перед витриной в магазине, рассмотрим чем отличаются, казалось бы одинаковые игристые напитки. Прежде всего, следует отметить, что не все игристые вина – шампанское. Настоящим шампанским (Champagne) считается только игристое вино, произведе...

Мировые вина из ЮАР

Мировую известность вина из ЮАР получили благодаря своему отличному вкусу, высокому качеству и неповторимому характеру. Отправной точкой в развитии винного производства стал XVII век, когда первым губернатором Капской провинции (сегодняшний Кейптаун) была посажена виноградная лоза. И выяснилось, что климат и почва южноафриканской земли...

История виноделия Италии

Италия занимает лидирующие позиции в мировом рейтинге по производству вина. Несмотря на то, что в самой Италии уровень потребления вина ежегодно снижается, производство постоянно растет. Сегодня итальянцы производят около 60 млн.гектолитров вина в год. Районами массового винного производства являются Сицилия, Лацио, Венеция и Апулли. А...

Особенности хранения вин

Не у каждого из нас в распоряжении имеется личный винный погреб, который является идеальным местом хранения вина на протяжении длительного времени, или шкаф с возможностью поддерживать указанную температуру. Но как оказалось, хранить благородный напиток можно и не владея этими предметами роскоши, достаточно знать основные правила хранения вина. ...

История происхождения вина Banfi

«Воплощение американской мечты на итальянской земле» так можно описать историю успешной компании Castello Banfi в одном предложении. В начале 70-х годов в Италию (регион Брунелло) приехали два брата Гарри и Джон Мариани. Любовь к винному производству братьям была привита их отцом знаменитым в Нью-Йорке виноделом Джоном Мари...

История виноделия Франции

Что первое приходит на ум при упоминании Франции? Эйфелева башня, вино и Елисейские поля. Возможны вариации, но «вино» присутствует всегда. Для самих французов вино давно стало неотъемлемой частью обеда и ужина, не говоря уже о праздничных застольях. Но так ли это было всегда? Давайте разберемся. Основополагающую роль в раз...

История происхождения вина Tommasi

Одним из самых ярких представителей итальянского виноделия является компания Tommasi. Семейный бизнес «Tommasi Viticoltori» на протяжении многих десятилетий удачно сочетает традиции винного производства и современные технологии. В 2001 году они получили звание «Лучшего винного дома Италии» по версии Wine & Spirits....

Как правильно пить белое вино?

Так уж сложилось, что в Казахстане белое вино менее популярно, уступая пальму первенства красному. Не совсем заслуженно белое вино осталось в тени, ведь правильно приготовленный напиток имеет тонкий и изящный вкус и благородный золотистый оттенок. Его можно использовать не только как напиток, но и как важный ингредиент в приготовлении соусов, мя...

Стереотипы о вине

Далеко не каждый из нас может похвастаться умением правильно выбирать вино, а в магазине зачастую руководствуемся «общепринятыми правилами»: хорошее вино обязательно дорогое, к мясу - красное, женщине - сладкое. Но как оказалось, подобные догмы - заблуждения. Давайте же от них избавляться. Высокая цена – приз...

Топ 7 фильмов о вине

Фильмы на винную тематику не очень популярны среди режиссеров, а вот среди зрителей наоборот - пользуется особым спросом. Такие фильмы зачастую пропитаны солнцем, теплотой и верой в перемены к лучшему. Мы для вас подобрали ТОП-7 фильмов, сюжет которых строится вокруг вина. Хороший год Успешный игрок на фондовой бирже Макс, ...

что такое декантация

Декантация

Если вы хоть раз наблюдали, как специально обученный человек медленно переливает вино из бутылки в графин, после чего разливает его в бокалы гостей, то вы уже знакомы с процедурой, именуемой «декантация». Но вот вопрос: так ли нужна декантация или это просто красивый винный обычай? Винные эксперты до сих не могут сойтись во...

Гастрономическое сочетание вин и блюд

Гастрономическое сочетание

Перед тем, как постигать тонкости подбора идеальных сочетаний вин и блюд, давайте затронем тему рекомендаций по выбору вина к столу. Ведь у каждого блюда есть свое вино-союзник, требующее подачи при правильной температуре. Самой известной и наиболее часто используемой методикой подбора является методика Меркадини. Она основана на принц...

Вино Laurent-Perrier

История одного вина: Laurent-Perrier

История практически любой популярной сегодня марки игристых вин своими корнями уходит в эпоху Средневековья, в усыпанную виноградниками и винокурнями провинцию Шампань. Именно там выращивали лучшие сорта винограда, идеально подходящие для создания изысканных алкогольных напитков малой крепости. Особо сочный и ароматный белый виноград Шампани при...

Вино в кегах

Вино в кегах

В нескольких барах и ресторанах Окленда, Новая Зеландия, начали предлагать вина, поставляемые в кегах. Кег - металлический сосуд, как правило из стали или алюминия, часто используемый для хранения и транспортировки пива, а также любых других и алкогольных и безалкогольных напитков под давлением. Вино в кегах уже завоевало рынки в Австр...

Ватикан – мировой лидер в потреблении вина на душу населения

Ватикан и вино

В 2012 году Калифорнийский Институт Вин опубликовал интересное исследование, выявившее, что Ватикан – мировой лидер в потреблении вина на душу населения. 74 литра вина или примерно сотня 0.75 литровых бутылок вина в год на одного человека – именно такую планку установили резиденты Ватикана. По этому показателю они в два раз...

Лука Марони - ведущий итальянский винный дегустатор и сомелье

Лука Марони, человек, попробовавший более 123 000 вин

В этом заголовке нет ошибки. Лука Марони - ведущий итальянский дегустатор и сомелье, построил умопомрачительную карьеру и, в период с 1989 по 2008 год, вкусил одни из самых лучших мировых вин. Родившись в Риме и получив диплом в области бизнеса и экономики в 1986-м, Лука присоединяется к Луиджи Веронелли и начинает писать для журнала &...

Мобильное приложение о вине Vinograd

Мобильное приложение Vinograd

Мобильное приложение Vinograd – персональный помощник, сомелье и знаток мира вина. С помощью данного приложения вы сможете выбрать подходящее вино в зависимости от страны производителя, типа и стоимости. Также, меню приложения позволит вам подобрать необходимое вино в соответствии с поводом и гастрономическим сочетанием...

Сицилийские вина семьи Планета

Планета Сицилия? Сицилийское вино!

«Планета» («Planeta») - вот она, мафия Сицилии! Не смотря на очень молодой возраст компании, результаты ее деятельности просто потрясают. За неполных двадцать лет существования, «Планета» просто захватила сицилийский рынок вина. Компании принадлежат 400 гектаров виноградников  в 6 разных местах острова. &...

Как выбрать Грузинские вина

Грузинское Вино. Как правильно выбрать?

Грузия – восхитительная и красивая страна! Сочетание мягких субтропиков, Черного моря, цветущих долин предгорья, скалистых гор, глубоких ущелий, проходящих через Кавказский хребет, – восхищают и покоряют своей красотой. В долинах расположены километры молодых виноградников. Грузия – это одна из первых стран, где появился к...

вина Божоле

Не пейте божоле!

Традиция массового уничтожения большого количества вина не самого лучшего качества насчитывает уже почти 200 лет. Происходит это каждый 3-й четверг ноября. На сегодняшний день эта традиция стала частью жизни не только французских любителей вина. Суть этого праздника не столь уникальна. В Италии имеется аналогичная традиция, называется ...

Типы сладких вин

Типы сладких вин

Существует несколько технологий производства сладких вин. Появились они отдельно друг от друга в зависимости от климата,  агрокультуры и традиций. Конечно, виноделы могут искусственно добавлять сахар в вино, но оно не будет «рожденным» виноградом. В Германии сахар добавляют в готовое сусло, такая технологи даже запущена в произв...

винодел Дагг Шаффер

Дагг Шаффер. Виноградник Шаффера, долина Напа

В начале 70-х годов, подросток Дагг Шаффер вместе со своей семьей переехал из штата Чикаго в штат Калифорния, где они начали жизнь в качестве начинающих виноделов в районе Стагс Лип. Красное вино Shafer Vineyards...

Интервью Гэвина Петтерсона о винном африканском хозяйстве «Sumaridge»

Интервью Гэвина Петтерсона о винном африканском хозяйстве «Sumaridge»

Гэвин Паттерсон – известный винодел и руководитель виноградника «Sumaridge», расположенного в регионе Херманус, ЮАР. Гэвину 43 года, он начал свою карьеру в родной стране Зимбабве сразу же после окончания школы. На протяжении тринадцати лет, Гэвин оттачивал свое мастерство в качестве руководителя и винодела. После чего он сал в...

Региональное различие вин

Региональное различие вин

В основном, все винодельческие регионы расположены следующим образом: в Европе они находятся на территории между 40° и 50° широты, а в Америке и в Южном полушарии — между 30° и 40° широты. Это не удивительно, так как климат в этих районах умеренно теплый – идеальный для роста винограда. Виноделие распространено в Южно...

Урожай вин 2013 в Бургундии Франция

Урожай 2013. Франция. Бургундия

В отчете 2013 года Бургундской виноторговой организации (BIVB) сказано: «Урожай этого года позволит произвести небольшое количество прекрасных сбалансированных вин, но, возможно, будет ощущаться их нехватка, учитывая, что это второй подряд маленький урожай». Также, в отчете упоминается о том, что существует возможность того...

Урожай вин 2013  в Аргентине и Чили

Урожай 2013. Аргентина и Чили

Сезон 2013 года во всех винодельческих районах Аргентины завершился удачно - проблем с погодой не наблюдалось. Виноделы собрали урожай в соответствии с планом. Мягкая весна и прохладное лето поспособствовали постепенному вызреванию ягод. Винодел Рикардо Хиадору (Dolium) назвал урожай 2013-го года «феноменальным». Его коллег...

Особый рецепт: Ледяное вино

Особый рецепт: Ледяное вино

Однажды урожай винограда был побит заморозками и виноделы подумали, что терять им нечего, и попробовали приготовить из него вино. Так и родилось первое в мире ледяное вино. Канадцы, немцы, австрийцы спорили - кто же является автором. Но Древний Рим оказался первым. Об этом свидетельствуют упоминания Плания Старшего о том, что некоторые сорта вин...

Винная карта для ресторана

Как составляют винную карту в ресторане

Как составляют винную карту? На первый взгляд все кажется довольно просто. Нет необходимости добиваться идеального сочетания ингредиентов, иметь специально обученных сотрудников и т.д. Написал список и «дело в шляпе». Однако, при определенных условиях заказчик может выдвинуть свои условия продажи определенных видов вина. А ...

Красное вино к мясу

Мясо и вино? Идеальное сочетание

Мясо и красное вино – идеальное сочетание! Да, да именно красное вино отлично подчеркнет вкус любого мяса. Хотя производители белых вин могут стоять на своем и предлагать плотные маслянистые Шардоне к нежному ...

сыр к вину

Сыр к вину или вино к сыру?

Люди, любящие сыр – счастливые люди! Сыр – он был, есть и будет всегда. Наряду с другими продуктами, появившимися в жизни человечества, сыр играет особо важную роль. В тоже время он распространен, также как и молоко, но все равно остается лакомством.  Существует мнение, что первый сыр появился еще до нашей эр...

Влияние бокалов на вкус вина

Влияние бокалов

Многие эксперты считают, что вино следует употреблять из подходящих для определенного сорта бокалов. Более 50 лет назад профессор Клаус Йозеф Ридель обнаружил, что форма бокала может влиять на букет, вкус, баланс и послевкусие вина. Употребление вина одного сорта, но из разных бокалов – заметно отличается по всем показателям. Нас...

Винные аксессуары

Винные аксессуары

Употребляя вино мы используем различные аксессуары. Они помогают нам наслаждаться процессом распития вина в комфортных условиях. Каждый из них важен по своему, а в совокупности аксессуары создают особую атмосферу. Бокал ...

История вин из Шардоне

История одного вина: Шардоне

Шардоне (Шардонне, Шабли, Пино блан (спорно), Вейсер, Клевнер, Вайс Эдлер, Гаме блан – существует около 100 синонимов! Это один из старинных сортов винограда. Происходит из Бургундии (Франция). Лидер по производству белых вин. История этого сорта уходит в далекое прошлое. Некоторые историки считают, что первые лозы этого сорта были привезе...

Винные выставки

Винные выставки

Совмещайте удовольствие с пользой – посещайте винные выставки! С одной стороны – вы пьете разные вина, с другой – повышаете уровень своего профессионализма в разнообразном мире вина.   В ходе мероприятий всегда есть, чему научиться – проводятся дегустации, обучающие тренинги, интересные лекции. Сами создате...

Биодинамический метод виноделия

Биодинамический метод виноделия

Биодинамические вина – это вина, произведенные строго в соответствии с теорией биодинамики. В последнее время набирают популярность среди любителей вина. Сам рост биодинамических виноделен начался в 80-е года. Причиной послужило пагубное воздействие использования химикатов. Николя Жоли, эксперт по винам Франции, стал пропагандистом данной ...

История виноделия

Общая история виноделия

Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал вино. Однако, с историей виноделия знакомы далеко не все. Хотя этот напиток считается одним из древнейших и история его происхождения очень интересна.  Первые упоминания о вине были найдены в Грузии. На кувшинах из глины, датированных примерно 6 тысячами лет до н.э., были изображены виног...

Как выбрать вино Шабли

Как выбрать Шабли

Шабли – яркое, прямое и понятное вино со вкусом цитруса и нежных сливок и, в тоже время мягкое. Во время распития этого вина ярко ощущается вкус земли, на которой оно было рождено.  Между Дижоном и Парижем, вблизи города Chablis – расположились виноградники Шабли. Благодаря расположению, вина из данного сорта винограда...

Игристое вино к празднику

Игристое вино - не только шампанское

С приближением любых праздников в нашей стране практически все люди идут по магазинам, чтобы приобрести бутылочку игристого вина. Так сложилось, что шампанское является олицетворением веселья в каждом доме, отмечаете ли вы день рождения, или же любой другой праздник. Многие даже не задумываются, где и как производятся ...

Паоло Бассо лучший сомелье 2013 года

Лучший сомелье 2013 года

В 2013 году в город Токио съехались сомелье из 54 стран мира для того, чтобы принять участие в мировом конкурсе. Лучшим сомелье мира был признан 47-летний Паоло Бассо. Родился он в Швейцарии. Гонку за победой Паоло начал еще в далеком 2000 году, но от победы его отделил только один шаг. В 2007 и 2010 годах он занимал вторые места. И, наконец, бл...

Приложение

 

Сомелье

Тимур Тулеубаев. Энтузиаст вина

Долгое время проживая в Сан Франциско - по соседству с долиной Напа, невозможно было не увлечься винами. Для Тимура Тулеубаева звезды сложились таким образом, что просто увлечение переросло в профессиональный интерес. За дипломом Международного Кулинарного центра в Калифорнии последовало обучение в лондонской школе WSET и работа в винной индустрии уже на родине в Казахстане.

Задать вопрос