Паоло Бассо

Паоло Бассо

В 2013 году в город Токио съехались сомелье из 54 стран мира для того, чтобы принять участие в мировом конкурсе. Лучшим сомелье мира был признан 47-летний Паоло Бассо. Родился он в Швейцарии. Гонку за победой Паоло начал еще в далеком 2000 году, но от победы его отделил только один шаг. В 2007 и 2010 годах он занимал вторые места. И, наконец, благодаря упорству, профессионализму и знанию своего дела, Паоло стал чемпионом и достиг своей цели. Место работы Паоло Бассо – ресторан Conca Balla в Vacallo на границе Швейцарии и Италии. Для того, чтобы принять участие в мировом конкурсе сомелье, участники проходят отбор в группах, которые, в свою очередь, разделены по континентам. Данный конкурс проходит раз в три года. После первого отборочного тура все участники съезжаются вместе, чтобы продолжить борьбу за победу. Соревнования длятся в течение трех дней. Участники выполняют такие задания как – слепая дегустация вин; тест, состоящий из десятков необычных вопросов по виноделию, технологиям, сортам винограда и т.д.; и, наконец, организаторы ставят непростую задачу для финалистов – каждый участник должен подобрать капризному клиенту вино к выбранному им блюду на иностранном для участников языке.

Записи автора

Что вы видите, когда смотрите на себя в зеркало?

Что вы видите, когда смотрите на себя в зеркало? Что же…я вижу самого себя. И говорю: «У меня до сих пор есть волосы». Ваш отец, Джон, решил перевезти семью из Чикаго в Напу, когда вам было 17 лет. Как вы отнеслись к переезду? Это не было для меня шоком, потому что он говорил об этом давно. Но нас шокировало то, что мы на само...

Приложение

 

Сомелье

Тимур Тулеубаев. Энтузиаст вина

Долгое время проживая в Сан Франциско - по соседству с долиной Напа, невозможно было не увлечься винами. Для Тимура Тулеубаева звезды сложились таким образом, что просто увлечение переросло в профессиональный интерес. За дипломом Международного Кулинарного центра в Калифорнии последовало обучение в лондонской школе WSET и работа в винной индустрии уже на родине в Казахстане.

Задать вопрос